Ako svake godine kiselite kupus i planirate da ga spremate i ove sezone, vreme je da pripremite bure u koje ćete slagati glavice. Ukoliko bure od prošle godine još niste oprali, najpre uklonite ostatke starog kiselog kupusa , a zatim ga dobro operite. Najlakše ćete to uraditi toplom vodom i deterdžentom. Dobro istrljajte unutrašnjost bureta i poklopac,
Kiseli kupus ne propada zbog količine soli, već zbog greške koja se može napraviti već na početku kiseljenja. Rusi imaju jednostavan trik kojim sprečavaju da se rasol zamuti, a kupus pokvari. Reč je o crnoj rotkvi. U kupus dodaju samo ovo povrće, a rezultat se primećuje već u rasolu - ostaje bistar, dok kiseli kupus dobija bolji ukus i duže ostaje
Jesen je period kada se u mnogim domaćinstvima priprema zimnica, a kupus je gotovo nezaobilazan. Na pijacama je tada ponuda velika, ali kupci često nisu sigurni kako da procene kvalitet glavice koju žele da kupe. Postoji nekoliko detalja na koje možete obratiti pažnju već na samoj tezgi. Obratite pažnju na boju listova Prvi utisak može vam dati izgled
Iskusne domaćice imaju jednostavan trik koji može pomoći da kupus i posle nekoliko meseci ostane ukusan, u pripremu se može dodati malo kukuruznog brašna. Ako vam se ranije dešavalo da kupus omekša ili izgubi prvobitnu teksturu, vredi isprobati ovaj način pripreme. Uz pravilno doziranje soli, odgovarajuću temperaturu i nekoliko sitnih detalja, zimnica
Kiseli kupus je neizostavni deo zimnice gotovo svakog domaćinstva u Srbiji. Tokom zime koristi se za pripremu sarme, podvarka ili se jednostavno nasecka, pospe alevom paprikom i polije uljem za salatu. Kiseli kupus je izuzetno zdrav zbog obilja C vitamina. Međutim, mnogi imaju problem kako da ukisele kupus na pravi način kako bi glavice ostale čvrste
Upotreba hlorisane vode direktno iz česme nikako se ne preporučuje za kiseljenje kupusa jer hlor ubija bakterije i ometa prirodan proces fermentacije. Priprema zimnice i kiseljenje kupusa za mnoge su omiljena jesenja tradicija, ali samo jedna greška u koracima može da vam uništi sav trud i uloženi novac. Ako vam se dešavalo da kiseli kupus omekša,
Ako nemate vremena, prostora ili volje da čekate danima ovaj recept je odlična prečica do savršenog domaćeg kiselog kupusa. Ništa ne može da zameni ukus i miris pravog domaćeg kiselog kupusa, ali mnogi odustaju od pripreme misleći da su im za to potrebna velika burad i meseci strpljenja. Uz pravo uputstvo, ukusnu i zdravu zimnicu možete napraviti u
