Bilo je to vreme kada se ručak nije spremao nabrzinu, između drugih obaveza, već se za pripremu jela imalo vremena i strpljenja. U kuhinji se znalo da svaki sloj treba pažljivo poređati, da se paprika prvo ispeče, oljušti i pripremi, a potom od nje napravi jelo koje će okupiti celu porodicu za stolom. Porodični ručak tada je bio mnogo više od obroka
Ako ste ljubitelj pikantne zimnice, paprike u senfu su pun pogodak. Spremaju se lako i bez konzervansa, a zbog savršenog slaganja uz pečenje i roštilj, brzo postaju zvezda svake trpeze. Sastojci: 🔷2 kg crvenih paprika 🔷1 kg žutih paprika 🔷700 gr senfa 🔷300 ml ulja + 400 ml ulja (za senf) 🔷300 ml vode 🔷300 ml alkoholnog sirćeta 🔷2 kašike šećera
Ako vam se jede ukusna kisela paprika, ali ne želite da čekate danima da zimnica odstoji, ovaj recept je pravo rešenje. Paprike se pripremaju u mirisnoj marinadi, a nakon kratkog kuvanja dovoljno je da se ohlade i upiju sve ukuse . Ipak, ako možete da sačekate do sutradan, biće još ukusnije. Sastojci: 🔷1,5 kg mesnatih paprika 🔷1 l vode 🔷125 ml ulja
Ovaj specijalitet odlikuje kremasta struktura i blago kiselkast ukus, pri čemu se najbolji rezultati postižu upotrebom somborki ili čvrstih babura koje zadržavaju svoju mesnatost i dobro upijaju nadev. Za punjenje je preporučljivo odabrati punomasnu kiselu pavlaku sa minimum 21 odsto mlečne masti. Gusta i kvalitetna pavlaka stvara savršen sloj oko
Foto: Shutterstock/ Simic Vojislav 0 komentara Paprike u pavlaci spadaju u onu zimnicu za koju vam ne treba mnogo sastojaka, ali je važno pogoditi pravi odnos i nekoliko sitnih detalja u pripremi. Najbolje su čvrste babure ili somborke, koje i posle stajanja zadržavaju teksturu, dok punomasna kisela pavlaka daje karakterističan kremast i blago kiselkast
