Nekada su se punjene paprike spremale drugačije, bez mnogo razmišljanja o gramima i merama, ali sa dobro poznatim osećajem za ukus i domaćinskim odnosom prema svemu, bez bespotrebnog rasipanja. U starim hercegovačkim kuhinjama pirinač nije bio obavezan deo nadeva, a njegovo mesto ponekad je zauzimala sredina starog hleba. OKO SELA TESTO: Starinsko
Ako volite pečene paprike, a pritom uživate u kremastim i sočnim salatama, ova salata sa pečenim paprikama je pravi izbor za vas. Mi smo je, kao ekipa Magazina, probali i možemo da kažemo – za malo para dobili smo pravi mali specijalitet. Lagana je za pripremu, ne zahteva mnogo sastojaka, a rezultat je zaista fantastičan: kremasta, sočna, ukusna salata
Od pečenih paprika možete pripremiti i jednostavnu musaku koja je sočna, mirisna i prekrivena finom zlatnom koricom. Posebna prednost ovog recepta za musaku je što možete iskoristiti paprike koje ste ranije ispekli i zamrznuli, pa je priprema veoma brza i jednostavna. Sve što je potrebno jeste da složite sastojke u tepsiju, stavite ih u rernu i sačekate
Postoje jela koja jednostavno mirišu na dom, a pileći paprikaš je jedno od njih. Sočno pileće meso, puno luka i slatka mlevena paprika daju mu prepoznatljiv ukus, dok se uz nekoliko jednostavnih trikova dobija savršeno gust i kremast sos. Tajna nije samo u sastojcima, već i u načinu pripreme, luk treba dobro izdinstati, papriku ne treba pržiti na jakoj
Pirinač u nadevu većina nas nikad nije ni dovodila u pitanje, a u jednom delu Balkana punjene paprike vekovima se prave sasvim drugačije. Recept se prenosio s kolena na koleno, bez merica i bez knjiga. Hercegovačke domaćice u mesnu smesu stavljaju nešto što se nekada našlo u svakoj ostavi, a danas se najčešće baca. Zbog toga nadev ostaje mek, topi
