U sezoni paprika svaka kuća ima svoj način pripreme ajvara, a ovaj recept ja uvek pamtim po malo drugačijem ukusu. Pored pečenih crvenih paprika, u njega idu patlidžan i paradajz, dok mirođija daje aromu koja ga izdvaja od klasičnih recepata. Baka ga je pravila u većoj količini, pa bi nekoliko tegli ostavljala za zimu, mada je uvek bilo teško sačuvati
Vreo preliv je jedna od najčešćih grešaka zbog koje turšija omekša, a povrće izgubi čvrstinu i hrskavost. Nema ništa lepše od domaće turšije koja i posle nekoliko meseci ostane čvrsta i hrskava. Uz nekoliko jednostavnih pravila i dobar preliv, povrće može sačuvati ukus i teksturu tokom cele zime. Najčešća greška zbog koje povrće omekša Jedna od grešaka
Septembar je vreme kada se pune tegle za zimu, a ako tražite zimnicu koja ne zahteva pečenje, ljuštenje desetina kilograma povrća niti sate provedene pored šporeta, turšija od kupusa i šargarepe jedna je od najjednostavnijih opcija. Kupus se iseče na tanke rezance, šargarepa na kolutove, povrće se dobro sabije u tegle i prelije pripremljenom tečnošću
Foto: Shutterstock/Vlad Ispas 0 komentara Šarena salata za zimu jedan je od najboljih načina da se sačuva ukus sezonskog povrća za hladnije mesece. Kombinacija paprike, kupusa, šargarepe, krastavaca i zelenog paradajza ne samo da lepo izgleda u tegli već daje hrskavu, osvežavajuću salatu koja se odlično slaže sa mesom, krompirom i drugim zimskim jelima
Mnoge domaćice obožavaju ajvar i spremanje zimnice , ali čest nemaju uslove da peku papriku na šporetu na drva. Mnogi ljudi žive u stanovima i samim tim im je problem sve oko pripreme ajvara. Kako ispeći papriku, oljuštiti je, a da ne isprljate celu kuću? Šta uraditi sa ljuskama, semenkama i ostalim delovima paprike koji ne idu u ajvar? E, pa da ne
