Krastavci su danas dostupni tokom cele godine, ali su leti najsočniji, najhrskaviji i najukusniji. Ako želite da njihov ukus sačuvate i za hladnije dane, isprobajte ruski recept za kisele krastavce koji se pripremaju veoma jednostavno. Kada su prvi krastavci preko Vizantije stigli u Rusiju, njihov ukus navodno nije naročito oduševio tamošnje stanovništvo,
Ako volite da domaća zimnica bude hrskava, mirisna i blago ljutkasta, bugarski način kiseljenja krastavčića vredi isprobati. Za razliku od klasičnih, ovde nema dugog čekanja da se povrće ukiseli, mali krastavci se slažu direktno u tegle sa lukom, belim lukom, začinima i sirćetom, a zatim se kratko termički obrađuju. Poseban ukus daju lovor, biber u
Priprema ruskih kiselih krastavaca nije komplikovana, a njihov poseban ukus najviše zavisi od začina. Pored soli, šećera, sirćeta i semena slačice, mogu se dodati beli luk, korijander, lovorov list, paprika i listovi crne ribizle. Posebno lep miris i aromu daju semenke kopra ili sveža mirođija. Ovako pripremljeni kiseli krastavci odlični su uz kuvani
