U vremenima kada su domaćice dobro znale kako da od skromnih zaliha pripreme ukusan i zasitan ručak, jela na kašiku imala su posebno mesto. Nije trebalo mnogo - nekoliko krompira, luk, brašno, mast i začini često su bili dovoljni da se za stolom okupi i najede cela porodica. Jedno od takvih jela bio je krompir paprikaš sa zaprškom, koji se u bivšoj
Miris paprikaša koji se polako krčka na šporetu lako vrati kuću u vreme kada se ručak nije birao usput, već se za njega odvajalo vreme. Ovo jelo, koje je davno iz mađarske kuhinje stiglo u naše krajeve, srpske domaćice prihvatile su i vremenom prilagodile svom ukusu, pa danas postoji bezbroj njegovih varijacija. JELO NAŠIH PREDAKA - HAJDUČKI GULAŠ
Kremasta, blaga i puna ukusa, ova vojvođanska bela čorba sa junetinom lako se pravi. Meso i korenasto povrće daju joj lepu osnovu, dok kombinacija kisele pavlake, žumanaca i malo limunovog soka čorbi daje karakterističnu belu boju i prijatnu kremastu teksturu. Posebno prija tokom hladnijih dana, a može da posluži i kao laganiji ručak uz svež hleb.
Rendani krompir dodat u čorbu tokom kuvanja prirodno je zgušnjava i daje joj gustu, kremastu teksturu bez klasične zaprške. Umesto prženja brašna na ulju, dovoljno je da jedan krompir sitno narendate i ubacite direktno u lonac. Tokom kuvanja oslobađa se skrob koji prirodno zgušnjava čorbu i daje joj puniju teksturu . Kako da zgusnete čorbu krompirom
Ovi bataci su naziv dobili po pivu koje se dodaje tokom pečenja, a ono mesu daje posebnu aromu i pomaže da ostane mekano i sočno. Uz krompir i luk, koji se zajedno peku u istom plehu, za kratko vreme možete napraviti obilan porodični ručak bez mnogo komplikovanja. Sastojci: 🔶8 pilećih bataka ili karabataka 🔶700 g krompira 🔶2 glavice crnog luka 🔶3
Vojvođanska bela čorba sa junetinom je blaga, kremasta i zasitna, a priprema ne zahteva komplikovane sastojke. Junetina i korenasto povrće daju joj bogat ukus, dok se završnica pravi od kisele pavlake, jaja i malo limuna. Upravo ta kombinacija čorbi daje karakterističnu svetlu boju i nežnu teksturu. Sastojci: 🔷500 g junetine 🔷2 šargarepe 🔷1 koren
