Postoje recepti koji se danas ređe nalaze na trpezi, a nekada su bili gotovo obavezni kada se peklo meso. Konjička salata upravo je jedna od tih pomalo zaboravljenih salata iz vremena Jugoslavije. Pečene mesnate paprike i patlidžan daju joj ukus domaćeg ajvara, dok stariji ovčiji sir unosi slanoću i kremastu teksturu. Priprema nije komplikovana, ali
Ako tražite jednostavan recept za zimnicu koja će uneti malo leta u hladne dane, kisele tikvice definitivno vredi isprobati. Hrskave, aromatične i blago kisele, savršeno se slažu uz pečenje, meso, sendviče i druga jela. Za sve ljubitelje ovog povrća stiže dobra vest - u njegovom ukusu možete uživati i kada mu sezona prođe. Priprema nije komplikovana,
Ajvar od cepkane paprike ima sasvim drugačiju teksturu od klasičnog, samlevenog ajvara. U njemu se osećaju komadi pečene paprike, a dodatak patlidžana daje mu punoću i kremastiji ukus. Priprema zahteva vreme i strpljenje, ali rezultat je domaći ajvar koji se odlično slaže sa svežim hlebom, sirom, mesom ili zimskim predjelima. Od navedene količine dobija
Pinđur od povrća pečenog u rerni po starinskom receptu idealan je namaz koji će vam tokom zime ulepšati svaki obrok. Ova verzija pravi se u rerni od pečenih mesnatih paprika , paradajza i plavog patlidžana, uz malo belog luka i ulja. Povrće se najpre ispeče, zatim samelje i kratko zagreje sa uljem, pa se još toplo sipa u zagrejane tegle. Dobićete mirisnu
Somborka je jedna od onih paprika koje posebno lepo uspevaju u zimnici, sočna je, mesnata i ima onu karakterističnu blagu ljutinu. Punjena sirom postaje pravi domaći specijalitet, a svekrva mi je daja jednostavan recept za ovu zimnicu koji se prenose iz generacije u generaciju. Postoji i jedan tajni trik koji čini da sir ostaje lep i kompaktan, a paprika
Ljubitelji zimnice dobro poznaju klasični ajvar, ali postoji i nešto drugačija varijanta koja poslednjih godina privlači veliku pažnju. U pitanju je beli ajvar , odnosno kremasti namaz koji se priprema od pečenih zelenih paprika i patlidžana. Za pripremu se najčešće koriste mesnate zelene paprike, poput sorte "šilja", dok patlidžan daje namazu karakterističnu
Lovačka salata jedna je od onih zimnica koje vredi imati u ostavi čim stignu paprika i paradajz. Gusta, aromatična i blago pikantna, odlična je uz pečeno meso, krompir, pasulj, ali i kao dodatak sendvičima ili jednostavno uz parče svežeg hleba. Priprema nije komplikovana, a najveći deo posla svodi se na seckanje povrća i kuvanje. Paprika, paradajz,
Nekada su se punjene paprike spremale drugačije, bez mnogo razmišljanja o gramima i merama, ali sa dobro poznatim osećajem za ukus i domaćinskim odnosom prema svemu, bez bespotrebnog rasipanja. U starim hercegovačkim kuhinjama pirinač nije bio obavezan deo nadeva, a njegovo mesto ponekad je zauzimala sredina starog hleba. OKO SELA TESTO: Starinsko
Ukiseljene paprike na mađarski način odličan su dodatak raznim jelima. Odlikuju se prijatnim slatko-kiselim ukusom koji se posebno lepo slaže uz meso, ali i uz druge namirnice. Priprema je vrlo jednostavna. Paprike se najpre očiste i poređaju u pripremljene tegle. Zatim se preliju toplom marinadom napravljenom od sirćeta, vode i meda. Nakon što se
