Proja je jedno od najpoznatijih jela tradicionalne srpske kuhinje, koje se generacijama priprema od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Nekada je bila nezaobilazna na trpezama naših baka, a danas je podjednako omiljena kao brz doručak, lagana večera ili dodatak glavnom jelu. Njena najveća prednost je što ne zahteva mnogo vremena ni kulinarskog iskustva.